Para prevenir o reducir la retención de líquidos en el cuerpo de su hijo se puede usar una dieta con bajo contenido de socio o restricción de sal. La cantidad de sodio o sal permitida en la dieta depende del cuadro clínico de su hijo. El médico o el nutricionista de su hijo determinará la cantidad de sodio permitida en la dieta. Generalmente la cantidad se expresa en miligramos (mg) por día. Algunas restricciones de sodio más comunes incluyen 2000, 3000 o 4000 mg por día. En la mayoría de las dietas con restricción de sodio, se limitan los alimentos con alto contenido de sodio y se prohíbe el uso de sal en la preparación de alimentos o en la mesa.
Los siguientes condimentos con bajo contenido de sodio pueden utilizarse libremente:
Los siguientes condimentos poseen un alto contenido de sodio pero pueden utilizarse en cantidades limitadas:
Las siguientes recomendaciones pueden ayudar a reducir la cantidad de sal en la dieta de su hijo:
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No utilice sal al cocinar ni en la mesa.
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Cocine con hierbas y especias o, si el médico de su hijo lo permite, utilice sustitutos de la sal como, por ejemplo, Mrs. Dash®, NuSalt®, NoSalt®, o Morton's Lite Salt®.
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Los condimentos que en su nombre incluyan la palabra "sal", como la sal de ajo, tienen alto contenido de sodio. Al condimentar las comidas, utilice ajo fresco o en polvo, cebolla en polvo en lugar de sal de cebolla y semilla de apio en lugar de sal de apio.
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Coma platos preparados en casa, utilizando ingredientes frescos, y no comidas enlatadas, congeladas o envasadas. Cuando cene fuera de casa, pida los aderezos y las salsas aparte. Pídale al chef que no utilice sal al preparar la comida.
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Tipo de alimento
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Permitido
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Alimentos que se deben evitar
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Leche, yogur, queso
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leche entera, al 2 por ciento o desnatada
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requesón, quesos duros comunes, tofú
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pudines, natillas, helados de crema
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Carne de res, de pescado, de ave
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carnes, pescado, aves frescos o congelados
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atún o salmón enlatados con bajo contenido de sodio
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frijoles y chícharos (guisantes) secos
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proteína vegetal (de soja)
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mantequilla de maní
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carnes, pescado (sardinas, arenque, anchoas) o aves salados o enlatados
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embutidos (mortadela de bologna, jamón, corned beef [carne curada con sal])
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carnes curadas (jamón, tocino, salchicha)
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perros calientes, charqui, cecina
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platillos preparados comercialmente congelados
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carnes preparadas a la manera Kosher
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Frutas
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Vegetales
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chucrut, vegetales salados o en vinagre (encurtidos)
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vegetales cocidos con carnes saladas
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jugos de vegetales comunes
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Almidones, panes, cereales
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patatas, macarrones, espaguetis, fideos, arroz
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papas fritas sin sal, pretzels con bajo contenido de sodio, galletas sin sal, palomitas de maíz y nueces sin sal
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panes integrales y fortificados
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panqueques, madalenas, tostadas francesas, wafles, bizcochos, galletas, tortas
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cereales integrales y fortificados, cocidos o secos y preparados comercialmente
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patatas fritas, bocadillos salados o pretzels
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mezclas de fideos y arroz preparadas comercialmente
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panes, bollos y galletas salados
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palomitas de maíz y frutos secos salados
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Varios
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chocolate, cacao, rábano picante, hierbas y especias como cebolla en polvo, ajo en polvo y fresco, semilla de apio
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saborizantes como vinagre, jugo de limón, Tabasco®
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condimentos y aderezos con bajo contenido de sodio como Mrs. Dash®, Nu-Salt®, Morton's Lite Salt, NoSalt
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ketchup, salsa de chile (ají), salsa de barbacoa, mostaza, salsa espesa (hasta 1 cda. por día)
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sopas caseras, sopas enlatadas con bajo contenido de sodio
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salsas de carne preparadas comercialmente
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glutamoto monosódico (su sigla en inglés es MSG)
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sal de cebolla, sal de ajo, sal de apio, sal saborizada
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aceitunas, encurtidos
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relish (condimento encurtido), salsa de soja, salsa Worcestershire (salsa inglesa)
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sopa o caldo deshidratados, sopas enlatadas
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Grasas
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mantequilla, margarina, grasa de cerdo, manteca, aceite vegetal, mayonesa
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aderezos para ensalada (hasta 1 cda. por día)
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carne de cerdo salada, grasa de tocino, tocino
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más de 1 cda. de aderezo para ensalada por día
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