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Dieta y la Diabetes

Dieta y diabetes

Manejo de la diabetes y planificación de las comidas para los niños

Es importante informarse acerca de la planificación adecuada de las comidas cuando su hijo tiene diabetes. El tipo y la cantidad de alimentos que come su hijo afectan sus niveles de azúcar en sangre. Si su hijo come mucho, su azúcar en sangre puede elevarse demasiado o si se salta las comidas, puede bajar demasiado. El control del azúcar en sangre requiere un equilibrio de alimentos, ejercicio y medicamentos. Las comidas saludables incluyen alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y grasas.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para los niños. Los carbohidratos de los alimentos son los que más afectan el azúcar en sangre porque el cuerpo los convierte en azúcar. Si su hijo come demasiados alimentos con carbohidratos, su azúcar en sangre puede elevarse por demás. Un dietista puede ayudarlo a decidir la cantidad de carbohidratos que su hijo necesita cada día. Casi la mitad de las calorías que come su hijo deben proceder de estos. Deben incluirse alimentos que contengan carbohidratos en cada comida y refrigerio. Las fuentes de carbohidratos incluyen las siguientes:

  • panes, galletas y cereales;

  • pasta, arroz y granos;

  • verduras;

  • leche y productos lácteos;

  • fruta y jugo de fruta;

  • azúcar, miel, jalea y jarabe.

Su hijo puede comer cantidades limitadas de dulces y azúcares si se cuentan como parte del consumo diario de carbohidratos. Los dulces y azúcares no tienen muchas vitaminas ni minerales, por lo que deben comerse en cantidades reducidas.

¿Son importantes las proteínas y las grasas?

Las proteínas y las grasas no afectan el nivel de azúcar en sangre tanto como los carbohidratos. Sin embargo, quizás la cantidad de proteínas y grasas en la dieta de su hijo deba contarse ya que es importante que su hijo coma la cantidad adecuada de estas. Demasiada grasa puede aumentar el riesgo que tiene su hijo de padecer enfermedades cardíacas, y puede hacérsele difícil mantener un peso saludable. El dietista de su hijo puede ayudarlo a decidir cuánta proteína y grasa necesita consumir. Además, algunas grasas son buenas y otras son menos saludables. Un dietista puede ayudarlo a determinar cuáles grasas son buenas para su hijo y cuáles debe evitar.

Las fuentes de proteínas incluyen:

  • carne de res, de cerdo y de cordero;

  • pescados y mariscos;

  • pollo y pavo;

  • queso;

  • huevos;

  • mantequilla de maní;

  • nueces y semillas.

Las fuentes de grasa incluyen:

  • aderezos para ensaladas;

  • aceitunas;

  • aguacate;

  • mantequilla y margarina;

  • aceites y manteca;

  • mayonesa;

  • crema agria y queso crema;

  • panceta y otras carnes curadas;

  • carne de res, de cerdo y de ave con piel;

  • helado, queso y otros productos lácteos ricos en grasa;

  • salsas.

También hay alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y grasa. Estos pueden afectar el azúcar en sangre de su hijo de forma similar a otros alimentos que contienen carbohidratos. Estos incluyen:

  • pizza;

  • guisados;

  • estofado y sopas;

  • leche y yogur.

Un dietista puede ayudarlo a diseñar el plan de comidas más conveniente para su hijo.

Reviewed Date: 02-06-2014

Diet and Diabetes

Disclaimer: This information is not intended to substitute or replace the professional medical advice you receive from your child's physician. The content provided on this page is for informational purposes only, and was not designed to diagnose or treat a health problem or disease. Please consult your child's physician with any questions or concerns you may have regarding a medical condition.