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Dieta y la Diabetes

Dieta y diabetes

Manejo de la diabetes y planificación de las comidas para los niños

Es importante conocer sobre la planificación adecuada de las comidas cuando su hijo tiene diabetes. El tipo y cantidad de alimentos que su hijo come afecta sus niveles de azúcar en la sangre. Si su hijo come demasiado, su azúcar en sangre puede elevarse demasiado. También, si su hijo se salta las comidas, su azúcar en sangre puede bajar demasiado. El buen control del azúcar en la sangre requiere un equilibrio de alimentos, ejercicio y medicamentos. Las comidas saludables incluyen alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y grasa.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para los niños. Los carbohidratos en los alimentos son los que más afectan el azúcar en la sangre del cuerpo. El cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar de la sangre. Si su hijo come demasiados alimentos con carbohidratos, su azúcar en la sangre puede elevarse demasiado. Un dietista puede ayudarle a decidir cuánto carbohidrato necesita su hijo cada día. Cerca de la mitad de las calorías que su hijo come deben proceder de los carbohidratos. Los alimentos ricos en carbohidratos deben estar incluidos en cada comida y refrigerio. Las fuentes de carbohidratos incluyen las siguientes:

  • Panes, galletas y cereales

  • Pasta, arroz y granos

  • Vegetales

  • Leche y lácteos

  • Fruta y jugo de fruta

  • Azúcar, miel, jalea y jarabe

Su hijo puede comer cantidades limitadas de dulces y azúcares si se cuentan como parte del consumo diario de carbohidratos. Los dulces y azúcares no tienen muchas vitaminas ni minerales, de modo que se deben comer en pequeñas cantidades.

¿Son importantes las proteínas y grasas?

Las proteínas y grasas no afectan el nivel de azúcar en la sangre tanto como los carbohidratos. Sin embargo, la cantidad de proteínas y grasas en la dieta de su hijo puede necesitar ser contada ya que es importante para su hijo comer la cantidad apropiada de proteínas y grasas. Demasiada grasa puede aumentar el riesgo de su hijo de enfermedades del corazón y puede resultar difícil para su hijo mantener un peso saludable. El dietista de su hijo puede ayudarle a decidir cuánta proteína y grasa necesita su hijo. Además, algunas grasas son buenas para usted, y algunas son menos saludables. Un dietista puede ayudarle a determinar cuáles grasas son mejores para su hijo y cuáles evitar.

Las fuentes de proteínas incluyen:

  • Carne de res, carne de cerdo y carne de cordero

  • Pescado y mariscos

  • Pollo y pavo

  • Queso

  • Huevos

  • Mantequilla de maní

  • Nueces y semillas

Las fuentes de grasa incluyen:

  • Aderezos de ensalada

  • Aceitunas

  • Aguacate

  • Mantequilla y margarina

  • Aceites y manteca

  • Mayonesa

  • Crema agria y queso crema

  • Jamón y otras carnes curadas 

  • Carne de res, carne de cerdo y aves de corral sin quitarle la piel

  • Sorbete, queso y otros productos lácteos ricos en grasa

  • Salsas

También hay alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y grasa. Estos alimentos pueden afectar el azúcar de la sangre de su hijo de forma similar a otros alimentos que contienen carbohidratos.

  • Pizza

  • Guisados

  • Estofado y sopas

  • Leche y yogur

Un dietista puede ayudarle a desarrollar el plan de comidas que funcione mejor para su hijo.

Reviewed Date: 12-31-2009

Diet and Diabetes

Disclaimer: This information is not intended to substitute or replace the professional medical advice you receive from your child's physician. The content provided on this page is for informational purposes only, and was not designed to diagnose or treat a health problem or disease. Please consult your child's physician with any questions or concerns you may have regarding a medical condition.